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太原传统名产

时间:2021-02-23 04:15 来源:网络整理 转载:永济资讯网
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老陈醋

山西自古醋业发达,以醋闻名。酿醋历史至迟在春秋时已开始,到了清代已形成了闻名全国的山西陈醋和太原特醋。它以高粱为原料,特曲发酵,经夏晒冬冰一年时间,醋的浓度、香度提高,才成为陈醋。山西陈醋以清徐老陈醋最为有名,太原特醋以益源庆醋坊最为有名。山西醋有味烈、香绵、味长、不霉变、不沉淀的特点和消炎解毒、软化血管、降低血脂、美容美发、预防感冒、防癌等功效。

清徐葡萄 太原市清徐县是国内著名的葡萄产区之一,素有“葡萄之乡”的美称,已有1000多年的栽培历史。产地主要分布在县城西北一带的山区,这里的土质、气候、水源都适宜葡萄的生长,生产的葡萄品质优良,味美香甜,色泽鲜艳,含糖量高。现有50多个品种,其中以白瓶儿、紫龙眼和黑鸡心葡萄产量最高,品质最好。

晋祠稻米晋祠稻米,产于太原晋祠镇一带。那里土地肥沃,水源充足,水温适宜,含有明矾等矿物质,适合水稻生长,并形成晋祠水稻性甘而微寒的特性。其外观颗粒大而稍长,晶莹透明,米色微褐,做出饭来颗粒分明,香气扑鼻。吃到嘴里,味香甜,有韧性,软而不黏,容易消化。在古代,晋祠大米作为贡品盛名久远,如今太原人仍视为珍品互相馈赠。

汉波贡枣红枣具有补中益气、养胃健脾、养血壮神、润心肺、生津液、悦颜色、解药毒、调和百药的作用,很早就作为山西特产果品,上贡宫廷。民间有“一日食三枣,青春永不老”的赞誉。产于太原的汉波贡枣,精选黄河流域纯天然、无污染的红枣生态种植基地的鲜枣为原料,秉承传统与创新结合,采用现代先进食品加工技术,最大限度地保留了红枣丰富的钙、铁、锌等多种营养成分和微量元素。食之香甜圆润,味道鲜美,成为深受现代人喜爱的休闲保健果品。曾先后获得“全国最畅销优质品牌”、“中国优质产品”称号及联合国世界包装组织“世界之星”包装大奖。 2007年2月,“汉波”商标喜获中国驰名商标殊荣

沙金红杏 清徐沙金红杏有1200余年的栽培历史,原系仁义村叫沙家地的实生杏,因其果实艳丽,呈金红色,故得名沙金红。20世纪末沙金红杏的栽培数量约占全县杏树的89%。沙金红杏长势强旺,树体高大开张,树形为圆头形或半圆形,成年树一般高5至7米。沙金红杏的营养价值和药用价值很高,富含胡萝卜素、维生素、果糖、果酸及蛋白质、钙、磷等,鲜食有助于消化,增加人体钙质和软化血管。杏仁有润肺、止咳、滑肠等作用。



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